Linea CUGUTZUA (caglio vegetale)

L’Anima Vegetale della Tradizione

L’incontro tra la forza del latte sardo e la delicatezza del cardo selvatico.

In questa collezione, il tradizionale caglio animale lascia il posto al fiore della Cugutzua. Il risultato è una selezione di formaggi 100% vegetariani, caratterizzati da una cremosità sorprendente e profumi unici.

  • Pecorino Cugutzua: Note di macchia mediterranea e finale amarognolo.

  • Su Casizolu: La nobile pasta filata in una rara versione a caglio vegetale.

  • Sa Tellixedda: Cacciotta stracchinata, morbida e avvolgente tipo Brie o Camembert.

Perché scegliere la linea a caglio vegetale:

  • 🌿 100% Vegetariana: Prodotta senza l'utilizzo di enzimi animali.

  • 🧀 Profilo Sensoriale: Il cardo dona una consistenza più setosa e aromi floreali.

  • 🐑 Purezza e Territorio: Solo latte locale per un’eccellenza etica e genuina.