CASADA

Casada – L'Antico Budino dei Pastori Sardi

La Casada è un tesoro della gastronomia sarda, un dolce ancestrale che racconta la vita degli ovili e il legame profondo con la terra. Prodotta dall'Azienda Agricola Pab'è is Tèllasa, rappresenta l'eccellenza della semplicità rurale.

L'Essenza della Tradizione

• Il Primo Latte: Prodotta esclusivamente con latte colostro ovino cotto, ingrediente nobile e nutriente.

• Profilo Sensoriale: Un dolce dal delicato color paglierino e dalla consistenza morbida come un budino. Il sapore è dolce e avvolgente, reso raffinato dall'aggiunta di scorza di limone grattugiata.

• Artigianalità Pura: Preparata solo con colostro, zucchero e limone, senza alcun additivo.

• 100% Ovina: Ideale per chi è intollerante alle proteine del latte vaccino, essendo prodotta interamente con latte di pecora.

Consigli per il Servizio

La Casada è ottima consumata al naturale, ma può diventare una vera specialità con piccoli tocchi:

• Il tocco del pastore: Servila con una generosa colata di miele sardo.

• Variante dolce: Aggiungi una spolverata di zucchero semolato al momento di portarla in tavola per esaltarne la testura.

Scheda Tecnica

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