TRECCIA mozzarella di pecora

Treccia di Pecora Artigianale

L'eleganza della pasta filata, la forza della macchia mediterranea.

Un capolavoro di manualità e purezza. La nostra Treccia è prodotta esclusivamente con 100% latte di pecora, lavorato seguendo i ritmi della fermentazione naturale a basso pH. A differenza delle produzioni industriali, la nostra mozzarella è senza acido citrico e senza conservanti, una scelta che preserva l'integrità organolettica del latte e garantisce una digeribilità superiore.

• L’Aspetto: Si presenta con una pelle sottile e tesa, di un bianco lucido e brillante che ricorda la porcellana. La forma intrecciata a mano non è solo estetica: serve a creare quegli strati sovrapposti che racchiudono il siero.

• Il Profilo Sensoriale: Al taglio, la pasta rivela una consistenza compatta, morbida e generosamente lattosa. Il sapore è un equilibrio perfetto di dolcezza e freschezza, con sfumature selvatiche e inconfondibili che evocano i pascoli autoctoni della macchia mediterranea.

• Benessere: Naturalmente indicata per chi è intollerante alle proteine del latte vaccino, grazie alla nobiltà del latte ovino e alla lavorazione naturale.

Scheda Tecnica e Consigli

• Materia Prima: 100% Latte di pecora selezionato.

• Purezza: Senza acido citrico, senza conservanti, senza additivi.

• Shelf Life: 15 giorni.

• Conservazione: In frigorifero a +4/6 °C.

• Il segreto del Casaro: Per esaltare la morbidezza della pasta e liberare il bouquet di aromi del latte di pecora, non consumarla fredda. Immergi la confezione chiusa in acqua tiepida per circa 10 minuti o lasciala a temperatura ambiente fino a raggiungere i 20-25 °C prima di servirla.